Smakguru Kirsten Schimoler: Utforskare med en seriös passion för mat

Kirsten Schimoler har förverkligat drömmen (att utveckla nya smaker på Ben & Jerry's) sedan 2009. Kirsten förklarar att tekniskt sätt är hon en vetenskapsman, men det hon egentligen gör är "att leka med maten".

"Vi smakgurus är egentligen lite egendomliga", säger hon. "Det finns en anledning till att vi kallar det Bisarr & D istället för R&D." Kirsten menar att smakgurus ser annorlunda på världen ... och på mat. De kan tänka sig helt unika kombinationer av smaker som andra inte skulle drömma om att försöka sig på. När det fungerar är det ren magi.

Kirsten backar upp sin kreativitet i köket med tunga doser av forskning. "Inspirationen kommer från allt möjligt", säger Kirsten. Hon reser världen runt på trendresor för smakexperter. Från gryningen till fram på småtimmarna ska hon utforska restauranger, bagerier, godisbutiker och cocktailbarer och leta efter sin nästa stora smakidé.

Läs mer om Kirstens väg till drömjobbet i vår senaste berättelse om smakgurus: