Ben & Jerry's Non-Dairy Tacos

När Ben & Jerry’s Non-Dairy PR-event gick av stapeln på Paradiset Söder i Stockholm bjöd den veganska restaurangen Taku-Taku gästerna på dessa godsaker. Enjoy!  

Ger 4 portioner  

• 4 skopor Ben & Jerry’s Non-Dairy Chunkey Monkey
• 100 g sötpotatis-pommes frites
• 4 matskedar chokladsås gjorde på avokado
• 4 matskedar salsa
• 4 tortillas
• 4 teskedar kokosolja

Gör såhär:

1. Stek tortillas i kokosolja i en panna på båda sidorna tills de är gyllenbruna.
2. Placera på en tallrik och lägga en skopa Ben & Jerry’s Non-Dairy Chunkey Money på varje tortilla
3. Lägg salsa på glassen och ringla över chokladsås
4. Avsluta med att lägga några sötpotatis-pommes frites på varje tortilla
5. Servera och njut!

Chokladsås på avokado:

• ½ avokado
• 1 pressad lime
• 100 g hackad vegansk mörk choklad
• 50 g lönnsirap 1 matsked espresso
• 1 matsked kokosolja  

Gör såhär:

1. Blanda avokado, kokosolja, lime och kaffe till en jämn smet
2. Värm sirapen i mikrovågsugnen till 70°C och smält chokladen i sirapen
3. Mixa alla ingredienser så att du får en sås. Blir det för tjock, tillsätt varmt vatten tills du får den textur du vill ha   Salsa: 12 hackade jordgubbar 1 pressad lime 5 g hackad koriander  

Salsa:

• 12 hackade jordgubbar
• 1 pressad lime
• 5 g hackad koriander

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser